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得分干炸肉丸子

2020-09-16 来源:

干炸肉丸子,是肉丸子的一种常见吃法,但是如何做出这些肉丸子,那么就应该了解各种佐料以及调三英雄与神魔抗争味料的使用,猪肉自然不可少,可适当的放入鸡蛋,或者是香菇等这些食材搭配。主料、猪肋条肉(五花肉) 00克调料、鸡蛋 60克 大葱 5克 姜 5克 椒盐 克 辣酱油 5克 味精 2克 花生油 75克 料酒 15克 淀粉(豌豆) 8克1.把肥瘦肉剁成泥,放入碗内,加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。2.锅内放油,烧至六七成热,把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子,放入油内炸呈金黄色时,捞出,再把油烧热至八九成热时,把丸子复炸一下,随即捞出,控去油,盛入盘内即成。食时蘸花椒盐或辣酱油。1.准备食材。2.将肉馅加入鸡蛋、酱油料酒充分向一个方向搅匀上劲。 .姜葱切成细末,然后略剁。4.大饼切成细末细渣最好。5.将剁好的姜葱末、加少许盐、鸡精一起拌匀。6.将切好的饼末也放入肉中拌匀。7.拌好的肉馅略醒一会,让饼末与肉充分溶合。8.锅中放适量油烧到五成左右热度,下入肉丸。(可以用手挤,也可以用勺挖成型)9.保持中小火炸至肉丸变成微黄成型捞出。10.将锅中油转大火充分烧热,将肉丸放入锅中复炸一遍。11.炸至肉丸变成金黄色,熟透捞出。12.炸好的肉丸沥油放盘中,洒椒盐或直接食用都可。





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