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三文鱼肉松是常见的一种鱼肉松鼓励

2021-03-01 来源:

三文鱼肉松是常见的一种鱼肉松,由三文鱼为主要食材制作而成。众所周知,三文鱼不仅口感特殊,而且营养价值也极高,是近年来非常受欢迎的美味佳肴。实际上,三文鱼肉松的做法也很简单,大家可以尝试在家中自制,更安全也更健康。

三文鱼肉松的做法

制作鱼肉松的鱼肉选择非常多,三文鱼是其中比较特别且很受欢迎的一种。三文鱼因为肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,一直都是家庭餐桌以及朋友聚餐常吃的美味佳肴。三文鱼肉松同样口感很好,而且三文鱼肉松的做法也很简单。这一三文鱼干制品最适合喜欢三文鱼又喜欢肉松的朋友了,一次满足你多个需求!下面一起来跟着做菜百科学做三文鱼肉松吧!

用料:冰鲜或纯鲜三文鱼1斤,盐半勺,白糖1勺,料酒2勺,酱油1勺,核桃油少许,葱丝、姜丝少许

1、把三文鱼切成小块,去掉皮、带刺的部分,拌上去腥的葱丝姜丝和料酒上锅蒸5分钟。

2、倒掉蒸好的三文鱼中的水,同时用筷子弄碎,挑出姜丝葱丝。

3、核桃油低温入锅,倒入三文鱼翻炒,因为肉是湿的,一定要小火快速翻炒。

4、放入调味的盐、糖、酱油,前后翻炒20分钟即可。

三文鱼肉松制作好之后可以装入密封保鲜盒,直接放入冰箱0度保鲜。这一做法制作的三文鱼肉松也适合宝宝食用,妈妈们可以用来给宝宝煮粥、煮饭等等。

三文鱼肉松的营养价值

不同的鱼肉制作出来的鱼肉松的口感不同,营养价值也有所差异。相信大家一定都知道,三文鱼是一种有着很高营养价值的鱼类,三文鱼肉松的营养价值自然也不查。三文鱼能够为人体提供优质的蛋白质,而且因为优质的三文鱼大多生存在没有污染的深海,所以也更健康。

三文鱼肉松还有维生素C、维生素D、B族维生素等多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,并含有丰富的不饱和脂肪酸。其中,三文鱼中的基本氨基酸极易吸收,对于老人和小孩来说极其有益。但是毕竟三文鱼在制作成三文鱼肉松的过程中水分被烘干了,所以三文鱼肉的一部分维生素也会因此流失,自然没有新鲜的三文鱼营养价值高。但是三文鱼肉松胜在能保存更久一点,给宝宝吃起来也更方便,所以还是值得大家尝试的哦。

三文鱼肉松的宜忌人群

三文鱼肉松显金黄色,光看着就已经让人食欲大开了!虽然一般人都能吃三文鱼肉松,但也有个别人群因为体质的关系而不大适宜吃。在动口之前先了解一下三文鱼肉松的宜忌人群吧!

哪些人适宜吃三文鱼肉松:三文鱼肉松尤其适合老人和小孩食用。老人家年纪大了,牙齿也开始变少变松动,平时吃粥,吃稀饭比较多,肉松当然配粥的首选食材了。小朋友吃鱼可能会有些困难,所以爸爸妈妈们也常常会以鱼肉松代替鱼肉给宝宝补充营养。

哪些人不宜吃三文鱼肉松:高血压患者不宜食用三文鱼肉松,三文鱼中的钠含量较高,高血压患者不宜过量食用;痛风患者,因为鱼类含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的;肝硬化病人,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,吃鱼会使病情急剧恶化;结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应;本身是过敏体质的朋友也不宜吃三文鱼肉松。

三文鱼肉松可以生吃吗

三文鱼肉松可以生吃,本身三文鱼也是可以生吃的。而且,三文鱼肉松在制作的过程中已经是高温加热过的,所以制作好之后大可以直接食用。只是三文鱼肉松可能吃起来会比较腻,所以大家通常都用来做菜肴的佐料,比如添加到白粥中熬制成三文鱼肉松粥。但是,喜欢吃肉松的朋友可能都会更喜欢干干的、咸香的肉松,所以直接生吃三文鱼肉松也是不错的选择。

三文鱼是世界上最有益健康的鱼,常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率。三文鱼肉松同样也是如此,三文鱼肉松也可以直接当做休闲零食食用,能边吃边补充营养。但是需要注意的是,老人和小孩食用时候最好就不要直接食用了,最好添加到食物中一同食用。

张先生夫妇到韩国“蜜月”旅行三文鱼肉松可以多吃吗

三文鱼肉松最好适量食用,不管是老人小孩还是一般人都不宜过量吃肉松。首先,三文鱼肉松的营养价值肯定是不如直接吃三文鱼的,尽管三文鱼中含有大量对人体有益的营养元素,但是在加工三文鱼肉松的过程中,必须要经过长时间高温加热,把鱼肉中的水分烘干,而这个过程会大大破坏三文鱼肉中的水溶性维生素,比如维生素C。另外,干燥后的三文鱼肉因为没有水分而不容易消化,对于消化不好的人群特别是婴儿来说,并不适合多吃。如果妈妈们要给宝宝食用,最好是添加到粥中一同吃。

通常在70℃以上的高温下,三文鱼中最重要的营养物质有益脂肪酸就会被破坏,因为不饱和脂肪酸在高温下最容易氧化,长时间高温烹饪,把这些不饱和脂肪酸都损失掉,三文鱼的营养也少了一半。所以尽管三文鱼肉松好吃且有一定的营养价值,但还是不如直接吃三文鱼哦。而且再有营养的山珍海味吃多了对人体都未必是好的,大家再补充营养的时候一定要注意适量,并且根据自己的体质来选择合适的吃法。

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